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FORMATION HYGIÈNE ALIMENTAIRE
EN RESTAURATION COMMERCIALE

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FORMATION HYGIÈNE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COMMERCIALE (14H)

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La formation Hygiène Alimentaire est obligatoire pour toute personne travaillant dans un établissement de restauration commerciale ou manipulant des denrées alimentaires.
2N FORMATION vous accompagne avec une formation complète, pratique et conforme à la réglementation française et européenne.

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Lieu :Nous organisons des sessions dans toute l’Île-de-France, et sur demande dans d’autres villes.
Durée : 14 heures (2 jours)
Formatrice : Sandrine Galai 

Attestation délivrée

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POURQUOI CHOISIR 2N FORMATION ?

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✔ Formatrice expérimentée et certifiée
✔ Formation claire, pratique et adaptée aux professionnels
✔ Petit groupe → meilleure qualité pédagogique​​​

Contact

DEMANDE DE DEVIS

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On vous rappelle de suite.

Un conseiller vous rappelle dans les 5 minutes pour vous aider et choisir le bon format 

🎓 Taux de réussite

À ce jour, aucune session de formation n’a encore été réalisée pour la formation Hygiène Alimentaire en restauration commerciale.
Les taux de réussite seront calculés et publiés à l’issue des premières actions de formation, sur la base des résultats obtenus par les stagiaires ayant atteint les objectifs pédagogiques définis.
Une attestation de réussite sera délivrée à chaque stagiaire validant ces objectifs.

⭐ Taux de satisfaction

À ce jour, aucune donnée de satisfaction n’est disponible, la formation Hygiène Alimentaire en restauration commerciale n’ayant pas encore été dispensée.
Les indicateurs de satisfaction seront mis à jour après la réalisation des premières sessions de formation, à partir des questionnaires complétés par les stagiaires.

PIÈCES À FOURNIR

  • Bulletin d’inscription rempli et signé

  • Copie d’une pièce d’identité en cours de validité recto verso (autre que le permis de conduire)

  • Acompte de 30 % du montant total de la formation

CONTENU DE LA FORMATION 
Hygiène alimentaire en restauration commerciale

​Modalités

Formation en présentiel avec alternance de théorie et d'ateliers pratiques. ​

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Moyens Techniques

Matériel mis à disposition :
La salle de formation est équipée d’un écran permettant la projection de l'ecran et de supports pédagogiques depuis un ordinateur formateur. 

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Lieu de formation

Nous organisons des sessions dans toute l’Île-de-France, et sur demande dans d’autres villes.

L’adresse précise est communiquée dans la convocation transmise aux stagiaires au moins 7 jours avant le début de la formation​

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Pré-requis d'accès à la formation ​

  • compréhension de base du français (oral et écrit)

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Public visé​

  • Restaurateurs

  • Cuisiniers / Chefs

  • Gérants d’établissements

  • Vendeurs en restauration rapide

  • Traiteurs et foodtrucks

  • Toute personne manipulant des aliments

  • Aucune connaissance préalable requise.

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Objectif de formation​​​

À l’issue de la formation, le participant sera capable de :

✔ Identifier les risques alimentaires : dangers biologiques, physiques, chimiques, allergènes

✔ Comprendre les TIAC et les obligations sanitaires
✔ Appliquer les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
✔ Mettre en œuvre un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
✔ Comprendre la réglementation (Paquet Hygiène, traçabilité)
✔ Mettre en place des mesures préventives et correctives
✔ Garantir la sécurité alimentaire dans son établissement

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Modalités pédagogiques​

  • Alternance théorie / pratique

  • Étude de cas, mises en situation

  • Supports visuels et documents pédagogiques

  • Méthodes actives favorisant l’échange

  • Accompagnement individualisé

  • Cas pratiques pour appliquer le PMS, les BPH et l’HACCP

Nos dates ​​​​​​​

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  • 20/04/2026 AU 21/04/2026

​Modalités d'évaluation​

  • La formation inclut deux évaluations obligatoires :

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✔ 1. Évaluation pratique

  • Cas pratiques notés

  • Analyse de situations réelles

  • Mise en œuvre des BPH et du PMS

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✔ 2. Évaluation théorique (QCM – 20 questions)

  • Score minimum : 16/20 (80%)

  • Correction commentée

  • Remise d’une attestation officielle

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Nombre de stagiaires

  • Nombre de stagiaires 1 minimum et 10 maximum par session

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Durée de la formation et modalités d'organisation:

14 heures (formation en présentiel dans nos locaux louée ou en formule mixte E-learning + présentiel)


Durée de la formation JOUR: 

9h00 à 17h20 avec :

  • Pause de 10 minutes le matin vers 11h15,

  • Pause déjeuner d’1 heure entre 12h40 et 13h40,

  • Pause de 10 minutes l'après-midi vers 15h40 

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Durée de la formation MIXTE:

  • 10h en ligne à votre rythme

  • 4h de cas pratiques en présentiel

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Modalités et délais d'accès

Les inscriptions doivent être effectuées au minimum 10 jours avant le début de la formation, sous réserve des places disponibles.
Conformément au Code du travail, le stagiaire bénéficie d’un délai légal de rétractation de 10 jours à compter de la signature du contrat.À l’issue de ce délai, un acompte de 30 % du montant total de la formation sera exigé. Le solde pourra être réglé de manière échelonnée en fonction de l’avancement de l’action de formation.

Toute annulation devra être formulée par écrit :Si elle intervient au plus tard 15 jours avant le démarrage de la formation, le montant déjà versé sera remboursé ou transformé en avoir.Si elle est réalisée moins de 15 jours avant le début de la formation, l’acompte de 30 % restera acquis à l’organisme à titre d’indemnité forfaitaire.Tout stage entamé est intégralement dû, y compris en cas d’absence du stagiaire sans justification.En cas d’impossibilité de suivre la formation pour cause de force majeure reconnue, le contrat pourra être résilié. Dans ce cas, seules les prestations effectivement réalisées seront facturées, calculées au prorata temporis.

Accessibilité et accompagnement des personnes en situation de handicap
2N FORMATION s’engage à rendre ses formations accessibles au plus grand nombre.
Si vous êtes en situation de handicap, nous vous invitons à nous contacter en amont afin d'étudier les possibilités d’adaptation de la formation (supports, rythme, outils, etc.).
Notre référente handicap, Sandrine Galai (2nformations@gmail.com), est à votre disposition pour vous accompagner dans cette démarche.
Nous travaillons également en lien avec des spécialisés (AGEFIPH, Cap Emploi) pour adapter au mieux nos prestations.

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