HYGIÈNE ALIMENTAIRE · HACCP
Nos formations en hygiène alimentaire et HACCP
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7 h
245€
HACCP / Métiers de bouche
en ligne ou sur place
Restauration commerciale
En salle, ou dans vos locaux - 2 jours
350€
14 h
La formation Hygiène Alimentaire est obligatoire pour toute personne travaillant dans un établissement de restauration commerciale ou manipulant des denrées alimentaires.
2N FORMATION vous accompagne avec une formation complète, pratique et conforme à la réglementation française et européenne.
DEMANDE DE DEVIS
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On vous rappelle de suite.
Un conseiller vous rappelle dans les 5 minutes pour vous aider et choisir le bon format
Autorisé DRIAAF
Taux de réussite
À ce jour, 100 % des stagiaires ayant suivi la formation ont atteint les objectifs pédagogiques définis.
Une attestation de réussite sera délivrée à chaque stagiaire validant ces objectifs.
Taux de satisfaction
100 % de satisfaction client.
Ce taux est établi à partir des retours des clients ayant bénéficié des prestations de formation proposées par 2N FORMATION.
NOS FORMULES
Quelle formule pour vous ?
FORMATION HYGIENE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COMMERCIALE
Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
Restaurant,
brasserie
Food truck
snack
Restauration rapide
350 €
14 h en salle · 2 jours
Organisme autorisé par la DRIAAF Île-de-France · Arrêté préfectoral n° IDF-2026-02-01-00001 du 1er février 2026
En présentiel - 14h
E-learning - 7 h
HACCP · MÉTIERS DE BOUCHE
HORS RESTAURATION COMMERCIALE
La formation Hygiène alimentaire/HACCP S'adresse à tous les professionnels manipulant des denrées alimentaires.
Boulangerie, pâtisserie, boucherie
Traiteur, épicerie
Commerce alimentaire
Crèche
Ehpad
245 €
7 h · en ligne ou sur place, au choix
Formez-vous où vous voulez, quand vous voulez
Pour les boulangers, bouchers, traiteurs et commerces alimentaires. 7 h de formation à suivre à votre rythme, Accès possible sur 30 jours.
24 h/24, 7 j/7
Quand vous avez le temps
Vidéos et quiz
Supports téléchargeables
Formatrice dispo
Par e-mail, si besoin
245 €
Attestation de fin de formation
E-learning - 7 h
CONTENU DE LA FORMATION
Hygiène alimentaire /HACCP 7H e-learning
Modalités
Formation 100% en ligne (e-learning), accessible à votre rythme depuis n'importe quel appareil connecté.
Modalités pédagogiques
Modalités pédagogiques
-
Modules vidéo progressifs accessibles à votre rythme
-
Quiz d'auto-évaluation après chaque module
-
Études de cas et mises en situation virtuelles
-
Supports pédagogiques téléchargeables
-
Accompagnement par la formatrice disponible par email
-
QCM final de validation (score minimum 70%)
CONTENU DE LA FORMATION
Hygiène alimentaire en restauration commerciale
Modalités
Formation en présentiel avec alternance de théorie et d'ateliers pratiques.
Moyens Techniques
Matériel mis à disposition :
La salle de formation est équipée d’un écran permettant la projection de l'ecran et de supports pédagogiques depuis un ordinateur formateur.
Lieu de formation
Nous organisons des sessions dans toute l’Île-de-France, et sur demande dans d’autres villes.
L’adresse précise est communiquée dans la convocation transmise aux stagiaires au moins 7 jours avant le début de la formation
Pré-requis d'accès à la formation
-
compréhension de base du français (oral et écrit)
Public visé
-
Restaurateurs
-
Cuisiniers / Chefs
-
Gérants d’établissements
-
Vendeurs en restauration rapide
-
Traiteurs et foodtrucks
-
Toute personne manipulant des aliments
-
Aucune connaissance préalable requise.
Objectif de formation
À l’issue de la formation, le participant sera capable de :
✔ Identifier les risques alimentaires : dangers biologiques, physiques, chimiques, allergènes
✔ Comprendre les TIAC et les obligations sanitaires
✔ Appliquer les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
✔ Mettre en œuvre un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
✔ Comprendre la réglementation (Paquet Hygiène, traçabilité)
✔ Mettre en place des mesures préventives et correctives
✔ Garantir la sécurité alimentaire dans son établissement
Modalités pédagogiques
-
Alternance théorie / pratique
-
Étude de cas, mises en situation
-
Supports visuels et documents pédagogiques
-
Méthodes actives favorisant l’échange
-
Accompagnement individualisé
-
Cas pratiques pour appliquer le PMS, les BPH et l’HACCP
Modalités d'évaluation
-
La formation inclut deux évaluations obligatoires :
✔ 1. Évaluation pratique
-
Cas pratiques notés
-
Analyse de situations réelles
-
Mise en œuvre des BPH et du PMS
✔ 2. Évaluation théorique (QCM – 20 questions)
-
Score minimum : 16/20 (80%)
-
Correction commentée
-
Remise d’une attestation officielle
Nombre de stagiaires
-
Nombre de stagiaires 1 minimum et 10 maximum par session
Durée de la formation et modalités d'organisation:
14 heures (formation en présentiel dans nos locaux louée)
Durée de la formation JOUR:
9h00 à 17h20 avec :
-
Pause de 10 minutes le matin vers 11h15,
-
Pause déjeuner d’1 heure entre 12h40 et 13h40,
-
Pause de 10 minutes l'après-midi vers 15h40
Modalités et délais d'accès
Les inscriptions doivent être effectuées au minimum 10 jours avant le début de la formation, sous réserve des places disponibles.
Conformément au Code du travail, le stagiaire bénéficie d’un délai légal de rétractation de 14 jours à compter de la signature du contrat.À l’issue de ce délai, un acompte de 30 % du montant total de la formation sera exigé. Le solde pourra être réglé de manière échelonnée en fonction de l’avancement de l’action de formation.
Toute annulation devra être formulée par écrit :Si elle intervient au plus tard 15 jours avant le démarrage de la formation, le montant déjà versé sera remboursé ou transformé en avoir.Si elle est réalisée moins de 15 jours avant le début de la formation, l’acompte de 30 % restera acquis à l’organisme à titre d’indemnité forfaitaire.Tout stage entamé est intégralement dû, y compris en cas d’absence du stagiaire sans justification.En cas d’impossibilité de suivre la formation pour cause de force majeure reconnue, le contrat pourra être résilié. Dans ce cas, seules les prestations effectivement réalisées seront facturées, calculées au prorata temporis.
Accessibilité et accompagnement des personnes en situation de handicap
2N FORMATION s’engage à rendre ses formations accessibles au plus grand nombre.
Si vous êtes en situation de handicap, nous vous invitons à nous contacter en amont afin d'étudier les possibilités d’adaptation de la formation (supports, rythme, outils, etc.).
Notre référente handicap, Sandrine Galai (2nformations@gmail.com), est à votre disposition pour vous accompagner dans cette démarche.
Nous travaillons également en lien avec des spécialisés (AGEFIPH, Cap Emploi) pour adapter au mieux nos prestations.
Nos dates : HYGIENE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COMMERCIALE
NOVEMBRE
Du 02/11/2026 au 03/11/2026
Du 09/11/2026 au 10/11/2026
Du 16/11/2026 au 17/11/2026
Du 23/11/2026 au 24/11/2026
DÉCEMBRE
Du 30/11/2026 au 01/12/2026
Du 07/12/2026 au 08/12/2026
Du 14/12/2026 au 15/12/2026
Nos dates : HYGIENE ALIMENTAIRE / HACCP 7H E-LEARNING
Formation disponible toute l'année, à votre rythme.